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台北W飯店人力資源總監張淑娟表示,星級飯店遇到最大的挑戰是找不到適合的人才,加上餐飲市場蓬勃發展,許多飯店從業人員都被吸走,下半年餐廳的流動率恐將攀高。
晶華麗晶集團人資副總劉富美表示,新鮮人向來喜愛櫃台工作,這部分較不缺,但餐飲市場在過新竹縣五峰鄉銀行推薦去幾年加速發展,餐廳數量激增,許多人在速成的環境中被培養出來,導致出現中階主管人才斷層。臺南市官田區外匯推薦銀行高雄市阿蓮區附近銀行>臺南市西港區外匯理財推薦新北市淡水區附近銀行
國內旅館成長速度驚人,導致產業陷入長期缺人的窘境,加上高雄市杉林區銀行分行跨國、跨產業搶人競爭激烈,及少子化問題,產業形成嚴新北市烏來區理財銀行推薦重的人才斷層。
新北市樹林區外匯理財推薦張淑娟說,台灣人才的素質好,飯店業不只新竹市北區外匯定存推薦是與國新北市蘆洲區外匯推薦銀行內業者競爭,海外業者也向台灣人才招手,形成不小的壓力。
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